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在昆明,一杯云南白茶温暖了一位福建茶人的心

2020-03-08 15:11:22

原创 | 义芳君说茶(每日原创深度精彩茶说,告诉你一个真实茶世界!)

“春城”昆明的慢节奏,以及昆明人对于茶叶的热爱,在国内诸多大城市中,也是蛮出名的。

前段时间,我因事去了趟昆明,正好可以亲身感受一番昆明的茶氛围。

因时间宝贵,朋友见我好不容易来一趟,知道请客吃饭,还不如请喝茶。便拉着我朝一家他熟稔的茶馆奔向。

茶馆主人是一位女茶艺师,丰姿绰约,长相秀美。典型的云南女人,属于人见人爱的美女。

看我是福建来的,她笑吟吟地说:“你们福建白茶这么有名,可我们云南的白茶也不赖啊。今天您来啦,要不我就请您喝一杯我们云南白茶,请您品鉴品鉴吧”

我忙说,好!心想,她会拿出云南白茶里的啥好茶呢?月光白?古树白?银针?

接着,一阵煮水淋杯,准备就绪后。

只见,馆主取出了自家珍茗。定睛一看,原来是云南白毫银针。

细看之下,果然与福鼎白毫银针有些许差异。

虽然银针讲究的都是芽头肥壮,但云南产的明显就觉得更壮实一些,且不像福鼎白豪银针那样有针感,而是稍微有些弯度,类似刀尖,感觉更厚重。

我开玩笑说,云贵高原的水土真是有养分。这茶看着就是重实,就不知道口感滋味如何?

此时,水已烧开,稍作停顿。

美女馆主提壶沿着盖碗内壁低冲、注满。随着热水盈满杯盖,空气中隐约弥漫着一股花果香。

我心想,这云南白茶真心不赖!于是,静候佳茗。

大约30秒左右茶汤入碗,汤色微黄,澄净可人。与福鼎银针带有较明显毫香不同的是,云南银针初品清甜,复品带类似普洱力道的甘甜,似乎带有一股粗犷之气,散发出云南大叶种特有的魅力。

一杯下肚,感觉良好。

美女馆主笑问,感觉如何?

我说,好是好,就是入口时,水感太冲。可能我是福建人,喜欢稍带含蓄的循序渐进,茶叶的层次感才能更加明显,内质也才能得到更加充分自然地展现。

美女馆主说,你是福建人,当然喜欢福建茶咯。个人感觉,福建白茶滋味太淡,风格上有点“小清新”。要我,还是选择云南白茶。这个茶适合我,滋味醇厚,耐泡,香气更显,我喜欢喝这样的茶。

果然是一方水土养一方人,人如其茶,茶如其人!

我是义芳君,来自制茶世家,国家级评茶员,致力于分享原创茶文化、茶健康等专业茶知识。微信公众号:珍品义芳茶铺( ID:zpyftea)。喜欢就关注,有用就分享,转载请务必保留出处!

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